1- چرا به این روش، تبلور مجدد میگویند؟

 

*وقتی ماده به صورت جامد باشد، سپس آن را در حلالی حل کرده و مجددا آن را به صورت بلور رسوب گیری کنند،

تبلور مجدد مینامند.

 

1- تبلور با رسوب گیری چه تفاوت هایی دارد؟

 

*تبلور فرآیندی کند و انتخابی است، اما رسوب گیری سریع و غیر گزینشی است.

 

 

2- چرا برای تبلور باید از حلالی استفاده کرد که دمای جوش آن کوچکتر از دمای

ذوب ماده خالص باشد؟

 

*در غیر اینصورت ماده متبلور، مجددا ذوب شده و ایجاد امولسیون کرده و در نهایت

روغنی شدن رخ میدهد.

 

3-  چرا برای بدست آوردن بلور خالص در مرحله آخر قیف بوخنر استفاده میشود؟

 

*تبلور فرآیندی کند است؛ از قیف بوخنر برای تسریع عمل تبلور استفاده میشود.

 

 

آزمایش استخراج کافئین از چای

 

1- چرا از آب به عنوان حلا اول استفاده شده است؟

 

*آب دمای جوش بالایی دارد و باعث استخراج کافئین از نسوج گیاهی میود.

 

2- چرا از حلال دومی، مانند CH2 CL2 و... استفاده میشود؟

 

*تا کافئین را که یک ترکیب آلی ست، در خورد حل کرده و از طرف دیگر به علت

دمای جوش پائین تبخیر آن نیز راحت تر صورت گیرد.

 

3-برای استخراج کافئین، اضافه کردن نمک Na2 CO3 مناسب تر است یا Na CL؟ و چرا؟

 

 

Na CL؛ زیرا Na2 CO3 یک گونه بازی است و کافئین هم حالت بازی دارد، و از آنجا که دو گونه هم سان

از یکدیگر فرار میکنند، Na CL برای این کار بهتر است.